톳장아찌 레시피와 효능: 바다의 건강, 밥상에 담다
톳장아찌란 무엇일까요? 톳은 우리나라를 비롯한 동아시아 지역에서 널리 자라는 해조류입니다. 특유의 바다 향과 쫄깃한 식감으로 다양한 요리에 활용되지만, 톳장아찌는 톳의 풍미를 더욱 깊고 감칠맛 나게 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 톳을 간장, 설탕, 마늘, 생강 등의 양념에 절여 장시간 숙성시켜 만드는데, 톳의 쌉싸름한 맛은 줄이고 고유의 향과 쫄깃한 식감은 살려줍니다. 잘 만들어진 톳장아찌는 밥반찬은…